Descrizione

Dal nostro vigneto nel cuore del Salento nasce il Ramaia, Negroamaro vinificato in purezza, autentica espressione della nostra terra.
Nel calice si presenta rubino intenso con impenetrabili riflessi violacei.
Al naso è suberbo, prepotenti sentori di frutti rossi maturi tra cui spiccano prugne e ciliegie si sposano con note speziate più profonde e avvolgenti di tabacco e carruba.
In bocca è morbido, pieno, equilibrato e corposo, il tannino è elegante e mai invadente, il gusto persistente.

Lavorazione:

Sotto la direzione dell’enologo Giulia Gestri abbiamo realizzato il Ramàia.
Vino rosso che nasce in campo, da un’accurata selezione delle migliori uve e dall’individuazione del momento ideale di raccolta. Un’attenta vinificazione volta a preservare le caratteristiche del vitigno e un rapido affinamento di 6 mesi in acciaio ci hanno regalato un vino giovane, autentico e mai scontato.

Abbinamenti:

Sì sposa egregiamente con le pietanze tradizionali salentine a partire dalla pasta fatta in casa per proseguire con pezzetti di Cavallo, ciceri e tria, polpette al sugo e tutti gli altri piatti chr si tramandano per generazioni nelle nostre case. È ottimo con taglieri di formaggi stagionati da dividere con gli amici. Ideale con secondi piatti di carne, qualunque siano le vostre preferenze, arrosto, piatti in umido, carne alla brace, selvaggina, il nostro Ramaia è ottimo per accompagnarli ed esaltarne i sapori.